Attrezzatura per fiori

Aggiornare, aggiornare, bisogna aggiornare!! XD

Scherzi a parte, ho parecchie cose arretrate da scrivere, quindi chissenefrega dei doppi post e via. 

Oggi faccio un altro post tecnico, e per la precisione vi parlo degli strumenti necessari alla realizzazione dei fiori di zucchero. Preparatevi psicologicamente, perchè sono un bel po'!! ;)

ATTREZZATURA PER FIORI DI ZUCCHERO

In questo post non troverete un tutorial vero e proprio, non vi spiegherò come fare un fiore, vi descriverò semplicemente COSA vi serve per fare un fiore, qualunque esso sia. Quindi vi descriverò i vari strumenti necessari e la loro funzione. 

Gum paste per fiori

Immagine dal web

Coppapasta e tagliabiscotti

Oggi faccio un post tecnico, e continuo a parlarvi delle attrezzature e degli strumenti che normalmente vengono utilizzati in pasticceria e cake design.

Oggi vi parlo di: 

COPPASTA E TAGLIABISCOTTI

Chiunque voglia avvicinarsi alla pasticceria e al cake design, anche solo a livello domestico o come passatempo, non può fare a meno di averne qualcuno in casa. 

Prevalentemente vengono utilizzati per dare forma ai biscotti (nella pasticceria) o per ritagliare velocemente delle figure bidimensionali da applicare facilmente su una torta (cake design). 

In commercio ne esistono moltissimi, di svariate forme e misure, e di materiali diversi. 

Andiamo ad analizzarli singolarmente. 

Tagliabiscotti in metallo

Gli stampi in silicone

Buonasera a voi!

Stasera post "istruttivo". Vi spiego l'utilizzo degli stampi in silicone. 

Insieme di alcuni tipi di stampi e tappetini

Introduzione generale

Gli stampi in silicone, come dice il nome stesso, sono dei particolari strumenti per la lavorazione della pasta di zucchero e di altri tipi di paste (es. gum paste per fiori, marzapane etc). 

Ne esistono di moltissimi tipi, ognuno con la sua funzione specifica, e l'unica cosa che li accomuna è la possibilità di ricavare lo stesso elemento decorativo, o texture, in serie in modo veloce, con il minimo sforzo e una resa estetica curata e lineare. 

Solitamente, a meno che non vi siano indicazioni diverse dalla casa produttrice, sopportano sia la messa in forno che la messa in frigorifero/freezer (ovviamente con un limite di temperatura, sia in alto che in basso), sono atossici e adatti a contenere alimenti. In ultimo, sono gli unici che ci permettono di ottenere determinati tipi di decorazioni particolari, come i pizzi o gli oggetti molto piccoli ma al tempo stesso dettagliati. 

Nuova sezione.

Buonasera gente!! Come vi passa il sabato?? Io sono un po' malaticcia, e in più domani devo alzarmi presto, quindi me lo passo a casuccia a sistemare il blog. =)

Stasera intendo inaugurare una nuova sezione: quella sull' Attrezzatura.

Quando ci si affaccia al mondo del Cake Design si viene letteralmente travolti da una valanga di strumenti, ingredienti, attrezzi, stampi ... ognuno col suo scopo specifico e la sua utilità; in questa sezione proverò a descriverveli e spiegarvene l'utilizzo e il funzionamento. 

Inizierò da quello che forse è il più famoso, se non altro perchè lo si vede spesso nelle mani dei cake designer più famosi:

IL BALL TOOL

Ball tools in plastica di diverse dimensioni