Pasta brisè

Buongiorno popolo!!

Visto che la sto usando molto oggi riporto la ricetta della Pasta Brisè. 

E' una pasta molto simile alla pasta frolla, ma senza uova e zucchero, il chè la rende adatta sia alle preparazioni salate che a quelle dolci, in special modo crostate e torte salate; possiamo dire che è una base neutra, come la pasta sfoglia. 

La sua realizzazione è molto semplice e servono davvero pochi ingredienti. 

PASTA BRISE

Ingredienti:

- 250 gr di farina

- 125 gr di burro di buona qualità

- 4 cucchiai di acqua fredda

- un pizzico di sale

Procedimento: 

In una ciotola mettete la farina e il burro, freddo, tagliato a pezzetti. Lavorateli velocemente insieme fino ad ottenere una pasta granulosa. A questo punto aggiungete il sale, unite l'acqua e impastate velocemente. 

Trasferite il tutto sulla spianatoia infarinata e lavorate la pasta molto velocemente fino a formare una palla. 

Avvolgete la pasta nella pellicola e mettetela in frigorifero per un'ora. 

Ecco fatto: pronta da usare per le vostre ricette dolci o salate!! 

Torta meringata al limone

Torta salata con patate e salsiccia

Buon appetito!! =D